Bumbu khas Bali yang sering digunakan dalam masakan Kintamani antara lain base genep, bawang merah, bawang putih, cabai, dan kunyit. Dari bahan ini munculah berbagai olahan kuliner yang mengugah selera. Bagi wisatawan yang akan berkunjung ke Kintamani, beberapa kuliner khas Kintamani di bawah ini wajib dicoba. 1. Mujair Nyat-Nyat. Langkah 1 Rebus daging ayam hingga matang kemudian suwir suwir dagingnya, sisihkan Langkah 2 Ulek semua bumbu halus (bisa juga gunakan blender) Langkah 3 Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai yang telah dimemarkan. Langkah 4 Masukkan suwiran daging kemudian aduk hingga rata Langkah 5 30 menit 2 orang ratri gustania Ayam suwir sambel matah sereh (khas Bali) daging ayam • bawang merah • bawang putih • sereh (kalau suka bisa dilebihkan) • Cabai rawit besar (bisa disesuaikan kalau suka pedas tinggal tambahkan jumlahnya) • Air jeruk limau (bisa diganti dengan daun jeruk diiris tipis) • terasi (sdh dibakar) • Garam 20 menit 4 orang Ayam suwir bumbu Bali, satai lilit, serta lawar (sayuran yang rupanya seperti urap), adalah beberapa komponen yang wajib ada dalam sepiring nasi campur khas Pulau Dewata. Kadang ada saja yang menambahkan telur bumbu. Ayam suwir atau ayam sisit adalah daging dada ayam rebus. Ayam kemudian disuwir dan dimasak kembali dengan bumbu khas dapur Bali. BAHAN-BAHAN: 1 kg dada ayam, rebus lalu suwir 1 ikat kemangi, petiki kuntumnya 2 batang serai, ambil putihnya, geprek 3 sdm Sasa Sambal Terasi 1 Bungkus Sasa Bumbu Nasi Goreng Sambal Matah 3 sdm minyak 100 ml air Irisan daun jeruk Cara membuat ayam suwir khas Bali Rebus air hingga mendidih dan masukkan ayam sampai matang dan empuk. Angkat dan suwir dagingnya. Buang kulit dan Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum. Masukkan ayam suwir, Angkat dan sajikan ayam iT1n.

bumbu ayam suwir khas bali